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#楼主# 2020-11-10

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特氟龙是新加坡市场上使用最广的电饭煲内胆,没有之一
所有在市场上能买到价格在100新币以下的电饭煲基本都是使用特氟龙作为内胆,也就是常说的不粘锅。很多人都不知道特氟龙在高温下是有剧毒的,会致癌。
什么样的温度叫做高温呢?
氟龙到260°C性质都是稳定的。有些文献认为300°C以上特氟龙就可能开始产生烟雾。澳大利亚政府的《国家工业化学品通知和评估计划》指出,只有将涂有特氟龙的锅加热到极高的温度(340°C-650°C)时,才会释放出烟雾。
普通煮饭,温度在100度到110度,但是如果出现电路问题,把饭煮糊了,就会使温度超过300,产生烟雾,从而对人体有害。普通使用油炸食物,温度在170度,但是如果使用热油,也就是把油烧冒烟在放入菜,就会使温度过高,导致特氟龙冒烟。
所以普通使用,很难达到300度。这也是目前争论最广泛的地方。重点是很多消费者早就不买帐,所以中国,美国,日本,欧洲等很多国家早就不再使用特氟龙作为烹饪的涂层。宜家售卖的涂层锅会特别说明这个锅是不含有特氟龙的。
另外一个涂层锅最大的问题是,涂层下的金属。为了导热快,饭熟的快,都会使用铝。铝最大的危害是亲脑神经,长期食用铝会导致老年痴呆,智力退化。所以即使特氟龙没有导致太大的问题,很多用户使用一个电饭煲长达3年都不更换,底部的的涂层早就斑斑点点。这样做出来的饭是有很大的问题的。

让人担忧的是,在外面food court吃饭,用的是什么电饭煲,为了省钱,估计也是用了很久的电饭煲吧.... 因为没有在外面吃饭,可没有任何一个餐厅专门说明他的饭是怎么煮出来的。机会哦,呵呵

为什么新加坡市场上仍然还有很多使用第一代,特氟龙的饭锅?
目前很多都使用第四代,第五代了,也就是陶瓷内胆,或者石锅内胆,不锈钢加涂层的内胆。纯铝内胆外加特氟龙涂层早就淘汰,但仍然在市场上售卖,原因当然只有一个,价格便宜。成本低。一个这样的电饭煲,3L价格只有20新币。而如果使用陶瓷内胆,新加坡3L的会卖到200新币以上,普通0.8L个人用的,都会卖到80新币。
所以便宜无好货,为了自己的健康,在新加坡买锅得选陶瓷内胆,不锈钢内胆,和石内胆的锅,不仅仅是电饭锅。
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